2018年11月18日

ゆずピール

生のゆずを湯でこぼして苦味を取ってから

白砂糖でコトコト煮て一晩冷まし

汁気を別に取り寄せておき

ゆずだけ3日ほど乾かしました

ゆずの煮汁はホットゆず茶にします



半生乾きになったらグラニュー糖をまぶします

白砂糖だとべたつくのよね

乾かし具合は好みで良いかな

冷蔵庫で保存しますよ


今年も美味しく出来ました




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