2021年12月27日

煮込みホルモン

煮込みホルモン

親族の不幸が有って

お正月の行事は慎みますが

帰省する息子達の好きな物を

コトコト煮始めました

黒豆も味をなじませるので

今日から始めます

豚ホルモンは2度茹でして

臭みを取った物を日本酒で

2〜3時間煮て柔らかくしたら

さいの目に切った蒟蒻と

味噌を入れて煮ます

冷ましては温めを繰り返して

味を含ませていき

刻みネギを乗せて

出来上がりです

みんなの笑顔に

まもなく会えます


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