2018年10月01日

きのこ



畑で採れたもだしです

沢もだし・秋田生まれのじじは

さぼだしと言います

なまり過ぎ(笑)

栗を拾う頃あちこちからニョキニョキ

今晩の味噌汁用には静かに

すくうように洗い上げます(上)

保存用は草も土も付いたまま

熱湯にくぐします

それからだともだしが崩れにくいので

ゴミ処理がしやすいのよ。

綺麗になったらたっぷりの塩をまぶし

保存します

お雑煮や芋煮など何にでも合います
(下)




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